古人为何从不吃猫

作者:美练

更新时间:2023-04-07 16:37:23

  中国人基本征服了过去的各种动物,即便是古代被视作是战略物资,少得可怜的牛肉,也有大量的菜方传承下来,但是却很少碰一种动物,那就是猫。人们为何不愿意吃猫肉呢?难道是因为猫的数量过少吗?

  真相肯定不是这样的,猫的在中国的驯化历史,已经有了三千年,在最初《诗经》中,就有“有熊有罴,有猫有虎。”的桥段,虽然不能确定这是否为猫,但是到了西汉的《礼记》写到:“古之君子,使之必报之,迎猫,为其食田鼠也。”由此可见,猫在当时已经接受驯化,并且成为了常见的家畜。

  其实看下李时珍在《本草纲目》里写下的内容,相信大家就明白了,尝百草的李时珍虽然认为猫肉可以“主劳疰,鼠瘘,蛊毒。”但是也一针见血的在注解指出:“然狸肉入食,猫肉不佳,亦不入食品,故用之者稀。”

  说白了,就是猫肉的味道不够好,而猫肉的味道,确确实实有着一股酸味,让人觉得难以登上大雅之台。

  此外,古人不喜欢吃猫原因还有如下几点,首先就是猫不容易捕捉,野猫十分的机敏狡猾,而家猫通常一般是宠物,而猫也不适合大规模圈养,比起猪羊等动物,它活泼好动,而且肉少。大规模养猫,很有可能卖的猫肉还没有饲料钱多。至于最后一点,就是猫含有寄生虫了,猫是杂食性动物,从地里面的老鼠,再到各种虫子,它都来者不拒,因此非常容易感染弓形体,旋毛虫等寄生虫,从而传播到人的身上。

  当然,人饿极了,是什么都吃的,八大菜系中以盛产黑暗料理著称的粤菜,就有一道名为“龙虎斗”的菜,其中的“龙”指的是蛇,而“虎”正是猫肉,有着健脾开胃的功效。

  值得一提的是,虽然中国人对于猫不太感兴趣,然而我们的邻居,靠近粤地的越南,吃猫却逐渐成为了一种文化,可能也是战乱时候养成的文化习惯,越南人十分喜欢吃猫,由于需求量过大,不单单是越南山区的流浪猫被大规模捕捉,甚至很多民众家的宠物猫都被捕猎人偷偷的抓了过去、

  而这么做的结果,也成为了1997年越南鼠疫爆发的原因之一,当时越南政府为了度过困境,明令禁止餐馆提供猫肉,以及商贩进行贩卖,然而偷偷营业的餐厅依然不在少数,有的为了获得猫,甚至是从邻国走私进口。当然这种做法是不值得提倡的。

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